9月19日至21日，由西北大学、国际食物营养与安全协会等联合主办的“2025果蔬农产品新质加工与营养健康创新论坛”在西安召开，大会以“安全营养与健康，智能制造新生态”为主题，全国高校科研领军者、行业龙头企业代表等500余人参加会议，学院科研副院长屈颖娟带领食品安全与检测专业4名教师参会交流。

在会议分论坛中，我校教师围绕食品安全检测与功能性食品开发等方向，作了三场专题报告。靳毓以“功能脂质稳态化体系的构建与增效研究”为题，详细汇报了脂质功能因子高效递送载体构建的最新研究成果；刘小莉以“基于纳米复合材料的高新能电化学传感器构建及其食品安全检测应用研究”为题，阐述了传感器在食品安全检测中的创新应用；刘耕典以“水开菲尔源益生菌的筛选及其代谢产物研究”为题，汇报了水开菲尔源益生菌细菌素对副溶血弧菌的抑制作用及机制研究。

通过本次学术会议，我校教师深入了解当前食品行业的发展动态与行业需求，进一步明晰了自身科研方向与产业需求的契合点，为促进食品学科产学研深度融合奠定了良好基础，提升了我校在食品领域的学术影响力与区域辐射力。

撰稿：刘小莉

审核：曹贤姿 屈颖娟