报告名称：幼儿营养与健康 主讲人：马瑞铭（师范学院营养学博士；陕西省健康协会专家）

地点：高新文理幼儿园

时间：2016.4.15下午3:30

报告内容：师范学院邀请陕西省健康协会专家，为学生开展一次食品安全与卫生方面的科普讲座，全面系统梳理食品安全与卫生的相关理念和科学意义。

马瑞铭老师简介：

马瑞铭，西安文理学院教师，日本岡山大学生命分子科学博士。曾任岡山大学大学院自然科学研究科客座研究员，现兼任陕西省饮食营养学会副会长，陕西省营养师协会副会长，陕西省保健协会营养保健专委会常委，陕西省学前教育研究会保育专委会委员，省、市学前教育专家库成员。

他在生命科学的总体框架下涉足动物生理、遗传、营养等学科领域的教学研究工作，参与协和发酵株式会社Aspergillus.niger由来植酸酶制剂的研发项目；主持完成岡山大学与豊桥株式会社产学研合作项目----植酸酶添加对鹌鹑生长发育、生産形質、排泄磷、氮的影響以及遗传要因的解析研究”；参与昆虫、鱼粉由来的着色、呈味等添加剂的项目研究。

他近年来主要从事儿童营养与保健方面的工作，完成幼儿园膳食营养问题及对策、医学营养专业儿童营养保健方向课程体系建设、儿童食育教育等课题；承担《学前营养学》、《儿童营养与保健》、《营养与健康》等课程教学任务；经常深入机关企事业单位、学校、社区等开展营养健康宣教活动。