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文学院河原文化创新团队赴鄠邑区龙窝村调研

发布时间:2023-07-26    来源:文学院     点击数:

7月25日,文学院副院长苏羽、马娜,河原文化创新团队教师李冰清、杜近都、孙伟伟、吕惠静、彭冠华一行赴鄠邑区龙窝村开展文化调研活动。

一行先后来到西安龙窝酒业有限公司、龙窝酒文化博物馆,考察鄠邑区龙窝酒在制酒过程中独特的手工工艺,了解到龙窝酒在制曲、制酒中的制坯、培曲、揭房和翻曲等流程均坚持古法手工技艺,为当地制酒业的一大特色。

实地考察结束后,团队成员和民盟鄠邑区工委综合支部主委刘宝峰,涝店街道办事处副主任陈钊以及龙窝村酿酒企业代表进行了座谈。座谈过程中对鄠邑区龙窝酒的制酒历史、制酒工艺、酿酒文化进行了深入的谈论。团队成员一致认为,鄠邑区龙卧村的酒文化有着深厚的历史积淀,是关中地区非常重要的非物质文化遗产,极具有保护开发价值。文学院河原文化创新团队将对龙窝酒的历史文化进行深入的发掘,更好的将其传承下去。

龙窝酒创始于清代光绪年间,距今已有百余年历史。民国时期,龙窝酒已名扬关中,民间素有“东龙西凤”之美誉。龙窝酒手工酿造技术为鄠邑区省级非遗项目。

河原文化创新团队是文学院组建的一支应用型文化研究创新团队,主要对西安地区河流、山原范围内的非物质文化进行保护、创新开发,是文学院落实学校“七个五”工作举措的重要力量。




撰稿:李冰清

审核:苏羽

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